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台中星级酒店唯一入选 日月千禧极炙牛排获米其林餐盘推荐

来源:http://dede.com作者:张国荣 日期:2021-08-27 浏览:

极炙牛排馆主厨何元嘉。   日月千禧/提供

米其林指南今年首度将台中市列入,除了一家JL Studio获得二星,盐之华、Forchetta、俺达的肉屋获得一星,另有多家餐厅获得米其林餐盘推荐,连日来都成为老饕竞相朝圣的热点,其中牛排类有四家获推荐,位于日月千禧酒店24楼的极炙牛排,则是唯一非路边店,也是台中市众多星级酒店内的餐厅,唯一获得推荐者。

极炙牛排位处酒店最高楼层,坐拥市政七期媲美曼哈顿的城市美景,白天台中国家歌剧院、台中市议会、七期豪宅建筑美学映入眼帘,进入夜晚五颜六色的灯光搭配闪闪星空,璀璨耀眼、令人迷醉。餐厅的空间以大地色为主色调,木质天花板呈现出的优美弧度呼应照明设计,别具特色外、柔化了用餐气氛,厅内区分为靠窗区、沙发区、吧台区,还有隐密的包厢,可针对不同的需求调整,并设有收藏上百款酒的专属酒窖。星期五、六晚更安排现场钢琴表演,适合约会、求婚。

餐厅的灵魂人物主厨何元嘉,父亲也曾担任主厨,从小耳濡目染,让他从学徒开始就严格自我要求,努力吸取新知,朝主厨之路迈进,厨龄长达25年,专精于欧陆料理的他,以地中海烹调的经典手法结合异国及台湾在地食材,呈现出健康取向的美食佳肴。而在服务上,从座位之间的间距到对菜色的介绍,强调周密细致、内化于心。

极炙牛排馆菜色选用优质食材,主要提供美国顶级牛排,澳、日和牛以及波士顿活龙虾、法国顶级吉拉朵、诺曼第、芬克雷生蚝等极品海鲜。前菜帝王蟹

一上桌就像一幅画作吸引目光。蟹肉搭上北非小米、藜麦、竹笋,风味清爽和谐且碰撞出惊喜的口感,特别是山葵乳酱、柚子清酒的提味,更引出帝王蟹的鲜美。

极炙牛排馆主菜加拿大波士顿活龙虾。   日月千禧/提供 极炙牛排馆主菜AA9+澳洲纯血种全和黑毛和牛&A5日本宫崎和牛肋眼双拼。   日月千禧/提供 极炙牛排馆前菜帝王蟹。   日月千禧/提供 极炙牛排馆。   日月千禧/提供

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