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抢救台湾菠萝 台南大员皇冠假日酒店力推“好凤味”

来源:http://dede.com作者:张国荣 日期:2021-11-18 浏览:

3月1日起台湾菠萝暂停出口至中国大陆,各界纷纷加入抢救菠萝大作战活动,台南大员皇冠假日酒店也不落人后,顺势推出以菠萝入菜的“好凤味”美食。


行政总主厨周烈成表示,台湾生产的菠萝,水分多,甜度高、清新香气极好,且不用担心经过加热或翻炒而降低它该有的营养与风味,所以西式或是中式料理都很适合,因此率领元素餐厅主厨沙德财与彩丰楼主厨袁东海,研发多道中西式佳肴。


开幕以来深受消费者喜爱的元素餐厅,目前除了主推台湾好猪宴之外,顺应菠萝的盛产,也加入以菠萝为主的新菜色,包括有菠萝海鲜沙拉、鲜虾沙拉佐菠萝莎莎、鲜虾菠萝手卷、泰式菠萝海鲜炒饭、菠萝咕咾肉、炉烤梅花猪肉佐特制菠萝酱、莎乐美香肠菠萝披萨等,在晚餐时段或是假日时段的自助餐台上轮翻登场,让自助餐台上始终保有多样变化性的菜色可以选择,每一次来用餐都有新的赏味体验,怎么吃都不会腻。


荣获台南市金钻百家好店殊荣肯定的彩丰楼,也是台南市指标性的粤菜餐厅,为了力挺农民,也推出菠萝料理,包括菠萝富贵虾球、黄金凤香蒸龙虎斑、菠萝苦瓜鸡汤等。其中“菠萝富贵虾球”的特色是在于酸中带甜,咸、香、辣中又带有菠萝的果香,味道具层次丰富。美食佳肴配上风味佳饮,更是完美的好凤味组合。


大厅289BAR也运用菠萝调出多款饮品,软性饮品有菠萝百香果优格冰沙、菠萝墨西多,喜欢微醺的人则是可选择菠萝玛格丽特或是菠萝戴可丽。


其中“菠萝墨西多”则是以菠萝汁取代柠檬汁,加入苏打水与兰姆酒调制的鸡尾酒,漂亮的黄色、清新的果香,以及台湾人最爱的旺旺好兆头,都是菠萝入菜或是调酒大受欢迎的原因,如今菠萝盛产,全民总动员吃起来,菠萝美食配佳饮让您好运旺旺一整年。


 

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